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荤豆花的做法简单,锅里下猪油,油化后下姜片花椒爆香后捞出花椒粒扔掉,下酸菜炒到发干,加入骨头汤和清水,烧开之后下豆芽、平孤、午餐肉片。
煮熟之后调味,之后将配菜捞出放到大盆里,锅里的汤中加入豆花炖煮几分钟后将调上欠的肉片沿着锅边下下去,待到肉片煮熟,便连汤带豆花肉片都倒入盆里,端上桌就可以开吃了。
这道菜非常鲜嫩酸菜的酸香和豆花的甜香配在一起,相得益彰。
其实就这一个菜都已经够了,不过实在是过于单调,因此周至又蒸了一盘腊味拼盘和一盘豆豉鲫鱼。
豆豉鲫鱼还是上次从杨和老家搞回来的,说起来也有张路和方文玉的功劳,不过那次只吃了鲶鱼和鲤鱼,鲫鱼大家都没吃到,这下正好补上了。
加肉还有一个原因,就是梁红。
用这妞自己的话说,就是她现在是夹川中学最苦的孩子,既是体力劳动者,又是脑力劳动者,一顿缺肉都不行。
这话说得没有毛病,红姐从上学期开始就德智体全面发展,搞体育的人又有韧性又有干劲又有身体,加上本身聪明,进步起来也和冲刺速度一样,让所有人都惊掉一地下巴。
进步大就是可以为所欲为的,所以提的要求就必须满足。
“这个好,我最怕吃鱼,这个却骨头都是酥脆的。”梁红是踩着饭点到的,短头发都还没干,也不知道走得有多快,现在正对着豆豉鲫鱼勐造:“听说这个都可以冷吃?还能打包?”
“你这两个问句安排在一起,让我不好回答啊。”周至笑了。
“那就都肯定!”梁红不喜欢客套:“别以为我不知道,上次你们钓了好多!干吗不叫上我?”
“你是喜动不喜静的人,这个怕是不适合你……”
“钓鱼也是体育运动,钓鱼协会也归体委管辖!”
“呵呵,少来,围棋和国际象棋还都归体委管辖呢!”
“是吗?诶好像是的哦……”
“别跟肘子逗嘴就对了。”叶欣笑道:“不好赢。”
“大家是辛苦,也不光是红姐啦。”周至说道:“而且这才仅仅是开始,还有一年半,所以还是要注意劳逸结合。”
“辛夷,舒意,这话其实我一直想跟你们说,还有和尚和大帅也是如此。”
“我们已经比普通高中生提前争取到了半学期的优势,这是比别人多了二分之一的时间。”
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