第八百五十四章 没用的学问
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“虽然红水河才是主流,但是在古代,红水河流经的流域,远没有支流习水河流经的流域重要,因为这里有川黔间最重要的一条通道!”
“因此古代习水河沿岸,会比红水河沿岸繁华得多,大家便会将夹川红水河段当做习水河,故而《zy府志》里才会说‘鳛部水,安乐水’,即今之高洞河。”
夹川古称‘安乐’,城西笔架山叫‘安乐山’,而这里的‘安乐水’,明显就是习水河下游,夹川境内的一段,就是高洞河流入红水河,到红水河流入长江这一段!”
“如此一来就解释得通了,红水河水浊,我们夹川的江团是黄色的。”何诗情的思维也开始发挥:“当夹川出产的江团逆流游到习水河里边,颜色就和黔中其它水系里出产的江团有很大的区别,因此对于古代黔中人来说,便认为它们不是一种鱼,而‘习鱼’,自然成了这条河的独有鱼种了。”
“哈哈哈哈,今天运气好,得路路通提醒,破了一桩文字桉!所以说嘛,光读万卷书不行,还得行万里路!”周至开心极了,说完又不禁后悔:“怎么没有早些想到?!要不然《川味趣谈》里边又能多一点家乡的素材了!”
“还带私货呢。”江舒意就忍俊不禁:“赵校长说人家富顺那边都有意见了。”
“什么有意见?”昨天很多人都不在宴会,不知道江舒意说的啥事儿,梁红便问道。
“昨天吃饭,赵校长说起了一件事儿。”杨和说道:“赵校长说盐都那边的中学过来我们夹川考察学习,富顺县带队的是一个副书记,晚上宴请的时候那个副书记就说了,夹川的豆花饭源流还是从盐都那边过来的,属于小河帮菜系。”
“这个菜系里最出名的豆花饭应该是富顺豆花饭,但是肘子在《川味趣谈》里边都不提,偏偏把后出的夹川豆花饭写得很细,他不服。”
“富顺和夹川,豆花饭的区别就在蘸料上。”周至笑道:“富顺出的香辣酱料其实挺出名的,但是里边除了辣酱外还加了十几味香辛的药料,有一种特殊的药味,很多人并不习惯。”
“夹川豆花饭就没有这个问题,主打一个清香;其中有怪味的调料如生菜油,木姜油,鱼香菜等,都是看客人自便,随意临时斟酌,又主打一个贴心。”
周至怪笑道:“因此从这上头论,夹川豆花饭的确有其胜出的地方,那就似乎话题性比富顺豆花饭要强,写书嘛,自然要挑故事性强一些的写,这是没办法的事情啊。”
这话
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